Analytique et pilotage de l'activité
Ventes, produits, stock, clients, productivité des équipes, écarts de caisse : tout en direct sur un tableau de bord. Plusieurs périodes, comparaison entre établissements, filtres jusqu'au ticket.
Ce que fait le module
Les décisions s'appuient sur des chiffres. « Quel produit a le plus rapporté cette semaine », « pourquoi étions-nous vides mardi à 14 h », « quel serveur sort le meilleur ticket moyen » : chaque question reçoit un nombre. La prévision de demande propose la commande de la semaine suivante à partir de l'historique.
Fonctions clés
Tableau de bord des ventes
Chiffre d'affaires en direct, nombre de commandes, ticket moyen, ventilation par canal : votre premier écran du matin.
Analyse produit
Meilleures ventes, marge, évolution d'une période à l'autre, mix carte : ce qui reste à la carte, ce qui en sort.
Analyse du stock
Vitesse de consommation, taux de perte, rotation, niveaux critiques. Vous n'attendez pas le jour d'inventaire.
Prévision de la demande
Modèle appris sur l'historique : « combien de kilos de viande pour vendredi » reçoit un chiffre.
Analyse client
Palier de fidélité, risque de perte, performance par segment : quel client mérite qu'on le rappelle.
Utilisateurs & appareils
Quel appareil, depuis où, durée de session, répartition géographique.
Questions fréquentes
À quel point les chiffres sont-ils à jour ?
Le tableau de bord est alimenté en direct par les caisses ; une vente clôturée apparaît dans les analyses en quelques secondes. Vous ne consultez pas la veille : à 15 h, vous savez ce qu'a fait le service du midi, par produit et par canal.
SterkChef prévoit-il les ventes ?
Oui. Un modèle appris sur l'historique de chaque établissement projette les couverts et le chiffre d'affaires par créneau. La prévision sert à passer les commandes fournisseurs et à dimensionner le planning : combien de kilos vendredi, combien de personnes en salle samedi.
Modules liés
Le service commence à 19 heures.
Vous êtes prêt ?
Démo en direct de 30 minutes. Pas de diapositives : on construit un scénario sur votre carte, on répond à vos questions, on parle prix sans détour.