Caja, arqueos y libro de caja
Arqueo de apertura al empezar el turno, recuentos durante el día, cierre al terminar y traspaso a la caja fuerte. Cada movimiento clasificado y auditado en el libro de caja: se acaba la discusión por el descuadre.
Qué hace
El encargado entrega con números y recoge con números. Abrir lleva un minuto y cerrar, otro. Si falta dinero, en el libro está quién, cuándo y cuánto. Propinas, pagos de gasto e ingresos en el banco quedan clasificados.
Funciones destacadas
Apertura y cierre de caja
Por turno, con la diferencia entre lo esperado y lo contado: el descuadre sale solo.
Recuentos intermedios
Arqueos a mitad de turno con nota explicativa; el informe queda hecho por si hace falta.
Caja fuerte
Caja fuerte por local, traspasos y rastro de auditoría: el efectivo grande no se queda en el cajón.
Tipos de movimiento
Propina, salida por gasto, ingreso en banco y devolución, cada uno en su categoría y visible en los informes.
Libro de caja
Un solo libro con todos los movimientos: informes, filtros y exportación.
Varias cajas
Varias cajas por local (barra, sala, mostrador), contadas e informadas por separado.
Preguntas frecuentes
¿SterkChef saca informes X y Z?
Sí. El informe X se puede sacar en cualquier momento del turno; el informe Z cierra la caja y se escribe en el equipo fiscal en los países donde la ley lo exige, sin pasos extra para el cajero.
Módulos relacionados
El servicio empieza a las ocho.
¿Estás listo?
Demo en directo de 30 minutos. Sin diapositivas: montamos un escenario con tu carta, respondemos a lo que preguntes y hablamos de precio sin rodeos.