Zwei Stunden, ein Tisch, sechs Entscheidungen
Ein Speisesaal hat keine Transaktionen, er hat Services. Das System muss wissen, was ausgelöst ist, was angerichtet steht, zu welchem Gedeck es gehört und wann der nächste Gang startet.
Was hier wirklich gebraucht wird
Gänge starten, wenn der Pass es sagt
Jede Position trägt ihren Gang, und eine Runde geht raus, wenn die vorige abgeräumt ist. Die Küche sieht den Service eines Tisches, keine Schlange zusammenhangloser Artikel.
Die Rechnung weiß, wer was hatte
Eine Platznummer auf der Position erlaubt es, pro Gedeck, pro Paar oder komplett zu präsentieren — ohne dass der Service den Tisch aus dem Gedächtnis rekonstruiert.
Der Tischplan ist der Bildschirm des Empfangs
Tische tragen Status, Kapazität, Lage und die zugeteilte Servicekraft der Schicht. Eine Reservierung setzt einen Tisch, und jede Oberfläche — Plan, Kasse, Tablet — zeigt ihn sofort belegt.
Der Gast wird erinnert, nicht profiliert
Eine Bestellung lässt sich für Allergien und Vorlieben mit einem Gast verknüpfen, mit eingebautem DSGVO-Löschweg. Gespeichert wird, was der Saal braucht, um gut zu servieren.
Die Apps, die hier zählen
Häufige Fragen
Kann die Küche einen Gang zurückhalten, bis der Saal bereit ist?
Ja. Gänge werden ausdrücklich ausgelöst, nicht per Timer — der Pass entscheidet. Nicht ausgelöste Positionen erscheinen gar nicht erst auf dem Küchenbildschirm.
Wie genehmigt eine Leitung die Stornierung eines schon ausgelösten Gerichts?
Ist die Position in der Küche, verlangt die Stornierung eine einmalige Manager-Freigabe am Gerät, festgehalten im Prüfpfad. Eine nicht ausgelöste Position wird ohne Zeremonie storniert.
Kommen Reservierungen aus unserem bestehenden Buchungsportal?
Reservierungen leben in der Plattform, zusammen mit dem Tischplan. Ob ein bestehender Kanal sie speisen kann, hängt an dessen API — eine faire Frage für die Demo, kein Versprechen an dieser Stelle.
Um sechs beginnt der Service.
Sind Sie bereit?
30 Minuten Live-Demo. Keine Folien: wir bauen ein Szenario aus Ihrem Betrieb, beantworten Ihre Fragen und sprechen offen über den Preis.